有的人喜欢吃买的面条，煮出来比较丝滑，但没有什么味道，但有的人喜欢吃手擀面，比较厚实，煮出来，特别扎实，有嚼头，吃起来有面粉的味道。我就特别喜欢吃这种手擀面，自己做了几次，很成功。
手擀面要怎么做做法
准备食材：面粉、盐、青菜、香油
1、盐加水融化后，倒入面粉内用筷子搅成棉絮。
2、再用手不断揉捏面絮，直到揉成光滑的面团，再盖上湿布醒发15分钟左右。
3、醒发后的面团再反复揉搓一遍，在案板上撒上干面粉后，用擀面杖将面团向四周擀开成薄片。
4、最后用刀将薄皮切成均匀的条状，撒上适量干面粉后，将面条抖开。
5、起锅烧水，水开后放入手擀面，煮熟后可根据自己的口味加适量青菜、香油，这样一道美味的清汤水煮手擀面就做好了。