单选题学习化学的重要目的是要善于用化学知识去解决生产、生活中的问题．从化学角度看，下列

B解析分析：使可燃物与火源或氧气隔绝可以达到灭火的目的；可燃性气体或粉尘与氧气混合达到一定程度时遇明火会发生爆炸．解答：A、发生森林火灾时，消防人员开辟防火带可以防止火势蔓延．正确；B、发现燃气（天然气、煤气或液化石油气等）泄漏，点火检查泄漏处时可能发生爆炸．错误；C、炒菜时油锅着火，可以用锅盖盖灭火焰．正确；D、因为面粉属于可燃性粉尘，与氧气混合达到一定程度时遇明火会发生爆炸，所以面粉加工厂、加油站要严禁烟火．正确．故选B．点评：解答本题要掌握各种物质的性质和灭火的方法，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．