⑴ 定义
剩余价值是工人在生产过程中新创造的价值超过劳动力价值的部分，在资本主义社会中，剩余价值被资本家无偿占有，体现了资本家与雇佣工人之间剥削与被剥削的关系。
⑵ 生产过程
资本主义生产是以雇佣劳动为基础的商品生产，其生产过程具有两重性：一方面是生产使用价值的劳动过程，另一方面是生产剩余价值的价值增殖过程，所以资本主义的生产过程是劳动过程与价值增殖过程的统一。
① 劳动过程
在劳动过程中，资本家要工人生产某种使用价值，使用价值是价值和剩余价值的物质承担者，首先把资本主义生产过程作为价值形成的过程来考察，在生产过程中，劳动者用具体劳动生产了商品的使用价值，并把生产资料的价值转移到商品中去，同时，劳动者的劳动作为抽象劳动，又形成商品的新价值。
② 价值增殖过程
价值增殖过程不外是超过劳动力本身的价值而延长了的价值形成过程。价值增殖的过程，就是超过劳动力价值的那部分新价值的形成过程。雇佣工人的劳动分为两部分，必要劳动时间和剩余劳动时间，必要劳动时间用于再生产劳动力的价值，剩余劳动时间用于无偿为资本家生产剩余价值。
剩余价值就是雇佣工人所创造的并被资本家无偿占有的超过劳动力价值的那部分价值，它是雇佣工人剩余劳动时间的凝结，是物化的剩余劳动。
