高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是

C解析作为植物组织培养，要求非常严格的无菌环境，如果灭菌不彻底，培养过程中存在污染，会造成培养的幼苗生长缓慢甚至培育失败。原理有以下几种： 1）与幼苗竞争培养基中的营养，而因为细菌和真菌生殖比植物快得多，导致植株得不到营养。 2）寄生于植物体内，利用植物细胞中的原料合成菌类自身的物质，导致幼苗死亡。 3）已有报道，寄生菌可能导致植物内部的基因改变，当这个基因是对生长必要的基因时，就导致幼苗的死亡。此外，污染菌的基因可通过某种暂时未知细节的机制转入植物细胞内并表达，从而导致培养失败。不进行严格灭菌对葡萄酒的制作和臭豆腐的制作影响都不大选择培养基，一般的杂菌也很难生存，所以C选项符合题意。