[红烧肉烧什么好吃]怎样烧红烧肉好吃

更新时间:2017/9/24 11:54:00  浏览量:495
红烧肉要怎么做好吃?答.案.网 ZqNf.Com小编给大家推荐一道梅干菜烧红烧肉的做法,梅干菜和红烧肉的搭配是江南人家最喜欢的一道家常菜,梅干菜是靠油水吊鲜嫩美味的,此菜肴中梅干菜能全部吸收汁水中的油水,不但中和了菜肴的油腻,而且特入味鲜美。一起来学习吧。
  梅干菜烧红烧肉的步骤
  1.准备食材
  2.五花肉洗净后切块
  3.梅干菜用清水泡发后洗净挤干水分
  4.冷水下锅,把五花肉焯水后捞起
  5.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟;捞起洗净后挤干水分
  6.准备八角,生姜片和冰糖
  7.热锅加底油把五花肉煎至微黄出油,下生姜片和八角爆香
  8.再倒入料酒煸炒均匀
  9.加入生抽和老抽
  10.煸炒至肉全部裹上酱料,加入冰糖
  11.加入开水大火煮开
  12.再把梅干菜加入
  13.盖上大火煮开后转小火焖煮40分钟至一个小时
  14.之后打开稍微收一下汁水即可
  15.撒上葱段后上桌
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