人人都知道应该在灾害来临前准备好应急包。但知道要准备一个包是远远不够的，应急包里的物品该如何取舍是个十分重要的问题，既要方便携带，又要满足基本生存需求。
基本应急包中应有：
水，每人每天4升左右的饮用和卫生用水;
至少可供三天食用的不易腐败的食物;
电池供电或手摇式的收音机及备用电池;
手电筒及备用电池;
急救包;
过滤污染空气用的防尘面罩;
建立临时避难所用的塑料板和宽胶带;
湿纸巾和垃圾袋;
用于关闭设施用的扳手或钳子;
开罐器;
本地地图;
手机、充电器和充电宝。
在基本应急包外，可以考虑添加以下物品：
处方药和备用眼镜;
婴儿食品和尿布;
宠物食品和宠物额外需要用的水;
现金和零钱;
重要的家庭文档，例如放在防水便携盒中的保险文件的副本、身份证明、银行帐户记录、紧急联系人的联系方式;
应急参考材料，例如急救手册和政府机构发布的免费信息;
为每个人准备睡袋和暖和的毯子，如果气候寒冷，考虑多准备些被褥;
全套的换洗衣物，包括长袖衬衫、长裤和结实的鞋子。如果气候寒冷，考虑多准备些衣物;
家用氯漂白剂和滴管——用九份水兑一份漂白剂，可以将漂白剂当作消毒剂使用;在紧急情况下，4滴常用家庭漂白剂兑约1升水可作为水处理措施，但不要使用带香味、有清洁功效或不褪色型的漂白剂;
灭火器;
装在防水容器中的火柴;
女性用品和个人卫生用品;
餐具、纸杯、盘子、纸巾和塑料器皿;
纸和笔书、游戏或其他供儿童娱乐的用品。
应急包的存放位置：
家中：
准备好至少可供72小时使用的食物、饮食和其他物资;
应急包应该存放在固定、全家人都知道、紧急情况下易拿到的位置;
如果有家庭避难所，可以考虑准备可供两周食用的食物。
办公室：
准备好至少可供24小时使用的食物、饮食和其他物资;
常备一双方便走路的鞋子;
应急包应该存放在随手可以拿到的位置，所有物资都放在一起。
车上：
车上的应急包应包括以下物品：
连接电缆;
手电筒和额外的电池;
急救包和必要药品;
含蛋白质的食物，罐头水果和便携的开罐器;
为每个人和宠物携带的水;
能收听交通报告和紧急信息的收音机;
增强轮胎抓地力的沙子或猫砂;
铲子;
冰铲;
保暖衣服、手套、帽子、耐用的靴子、夹克以及供换的衣物;
毯子或睡袋。
除此之外，也可考虑在车上准备：
充满电的手机和充电器;
信号灯反射;
如果有小孩，准备小孩的奶粉和纸尿裤;
食物篇
准备至少足够三天食用的不易腐烂的食物
选择自己和家人能吃下的食物
不要选择吃后容易口渴的食物
不要忘记自己和家人的特殊饮食需求、禁忌
灾害发生后，燃气和电力中断很可能会持续数日。储存不需要冷藏、烹饪、加水和其他准备的食物
不要忘记餐具和开罐器
推荐携带的食品：
液体含量较高的即食罐头食物(肉类、蔬菜和水果)
蛋白质棒
干谷物或谷物棒
花生酱
干果
坚果
不含盐的饼干
罐头果汁
经过巴氏消毒的牛奶
维生素
婴儿食品
有利于缓解压力的食物
注意事项：
将食物保存在有盖的容器里
保持餐具清洁
垃圾袋要封口，并丢弃在室外;如果有需要可以埋藏处理
经常用肥皂和煮沸或消毒过的水洗手
接触过污水的食物一律丢弃
在室温下开封放置过两小时以上的食物一律丢弃
颜色、质地和气味出现异常的食物一律丢弃
将垃圾丢弃在室外
如果还是冰的，解冻的食物就可以吃;如果食物里还有冰粒，可以重新冷冻
切忌：
不要吃变形、膨胀或腐蚀的罐头中的食物，就算食物看起来没有问题也不行
不要吃有异味或外观异常的食物
如何烹饪：
在断电的情况下可以使用暖锅或篝火烹饪食物
煤炉和野营炉只能在室外使用
罐头食品不加热也可以吃
要烹饪罐头中的食品，先撕掉标签，彻底清洗和消毒罐头，在开始加热前打开罐头
断电条件下如何管理食物储备
准备一个冰箱温度计
准备干冰，确保自己知道干冰存放的位置
准备够几天食用的无需烹饪或冷藏的速食食品
停电时：
尽量少开冰箱门
如果冰箱门保持关闭状态，其中的食物可以冷藏大约4小时
冰箱温度应该保持在4摄氏度或以下，才能安全地储存食物
一旦电力恢复：
测量冰箱内的温度
若冰箱内有温度计，来电时马上检查温度。如果温度在4摄氏度或以下，食物就是安全的，可以再次冷冻。如果冰箱内没有温度计，要单独检查每一包食物，确认是否安全。不能依赖外观或味道，如果食物仍含有冰晶，则可以安全冷冻或烹煮。
如果断电时间不超过4小时，则冰箱内的食物安全
如果温度高于4摄氏度已达两小时，扔掉任何容易腐烂的食物：肉、蛋、鱼、打包食品
使用干冰：
正常情况下，不要把干冰保存在冰箱里。如果冰箱运转正常，干冰会导致冰箱过冷而停止工作。但如果断电时间较长，干冰是保证食物低温的最好方法。
11公斤干冰就可以让280升的冰箱保持冷冻3到4天
保证干冰不直接接触食物
处理干冰时注意防护，为避免冻伤，戴上干燥的厚手套
食物方面最重要的原则是：看起来可疑的，一律扔掉。