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台湾大青枣的营养价值:台湾大青枣又称台湾甜枣、毛叶枣，台湾大青枣鲜果肉含碳水化合物、粗蛋白、维生素c50、维生素a1、b1、b2、k，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素，台湾大青枣具有清凉、解毒、镇静等 :
台湾大青枣又称台湾甜枣、毛叶枣，台湾大青枣鲜果肉含碳水化合物、粗蛋白、维生素c50、维生素a1、b1、b2、k，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素，台湾大青枣具有清凉、解毒、镇静等功效，台湾大青枣特别适合小孩、老人食用。
大青枣果实营养丰富，古人有[日食三枣、长生不老之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有[热带小苹果[维生素丸之美称。。
台湾青枣果大，肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定:每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0。86克，维生素c50-85毫克，维生素a1、b1、b2、k等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。
台湾大青枣营养丰富，品质优良。。台湾甜枣果实为圆形或卵圆形，单果重30-80克，最大单果重可达100克，皮色浅色，熟色黄绿色、肉厚、核细、可食率达95%左右，含糖度达11-15度，肉质脆甜可口，有香味。台湾甜枣富含多种维生素，微量元素也相当高，而且不寒不热，老少皆宜，被公认为保健水果。