食物为人体提供维持正常生理活动需要的营养物质和能量

解析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

蛋白质是构成人体细胞的基本物质；糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．因此食物为人体的生命活动提供了物质和能量．
故答案为：营养物质；能量