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提问 

制作酱和酱油需要曲霉,它主要用来分解和转化CA. 葡萄糖B. 淀粉C. 蛋白质D. 脂肪


时间: 2017-11-15 分类: 作业习题  【来自ip: 12.154.147.195 的 热心网友 咨询】
 问题补充 制作酱和酱油需要曲霉,它主要用来分解和转化C 
A. 葡萄糖
B. 淀粉
C. 蛋白质
D. 脂肪

  网友答案:
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1楼
A. 葡萄糖
B. 淀粉
(答案→)C. 蛋白质
D. 脂肪
解析:制作酱和酱油的主要原料是豆类和盐巴,而曲霉靠分解有机物来获取营养,所以可以将将豆子中的蛋白质分解成为糖和小的氨基酸,这些物质溶于水后,才能够被人吸收,增加其营养,另外曲霉也可以改变酱油的其他,如改变味道、香气、颜色等.
故选:C
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